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Les vins des Papes d’Avignon

26 décembre 2020

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Le blason d'Avignon. Cette carte postale ancienne

Le blason d'Avignon.
Cette carte postale ancienne (CPA éditeur Narbo) est classique en mettant le Palais des Papes en avant, mais qu'elle est l'origine de ces deux blasons ?
Les trois clefs à droite seraient une synthèse de la ville libre avant l'achat par le pouvoir pontifical qui est symbolisé par les deux autres clefs (pouvoir temporel et sacerdotal).
Les deux clefs à gauche seraient celles du Comtat Venaissin (une clef devrait être d'argent et le sautoir bleu). Bien avant Avignon, le Comtat Venaissin était propriété de la Papauté depuis 1274.
Le pape Clément V arrive à Avignon en 1309. La construction du Palais sera faite par son successeur Benoit XII. Il faudra une vingtaine d'année seulement pour construire le plus grand palais gothique conservé.
La ville d'Avignon ne sera achetée qu'en 1348 au royaume de Provence.
Source collection privée, blason expliqué par Louis Blacard en 1883.
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En direct (avec un léger différé) du Clos de la

En direct (avec un léger différé) du Clos de la Vigne du Palais des Papes, samedi dernier, les Compagnons ont taillé la vigne.
Premier évènement de l'année, de retrouvailles, de convivialité et de partage, qui a été réduit à un créneau horaire strict de travail de taille de notre vigne dans le respect des règles. Le soleil était un peu caché, mais nous avons eu vite chaud !
La taille est un moment important, si elle est faite trop tôt, le débourrement après la taille pourra être surpris par une gelée destructive. Mais il ne faut pas la faire trop tard afin de ne pas fatiguer la vigne. Si la vigne pleure (début de circulation de sève) cela aide à nettoyer la plaie de la coupe. Une autre école précise que ce flux de sève peut fatiguer inutilement le cep.
Mars reste le meilleur moment pour la taille. « Taille Tôt Taille Tard, rien ne vaut la Taille de mars ! »
La taille est un compromis permanent entre la fertilité et la durabilité du cep, la taille en gobelet est la moins mutilante pour le cep, et nous avons la chance de pouvoir pratiquer cette taille sur nos Grenaches, Syrah et les autres cépages.
Rendez-vous pour la prochaine étape importante pour notre vigne... à bientôt !
Photo © Louis Busançais
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Qu'est ce que l'ampélographie ? L'origine étymol

Qu'est ce que l'ampélographie ?
L'origine étymologique de cette science est Ampélos : vigne en grec.
L'ampélographie est devenue une science mixte entre botanique et œnologie.
Cette science est l’étude scientifique de la vigne, de ses caractères et les cépages (ses variétés). L’ampélographie s’intéresse à trois domaines complémentaires :
- la description des variétés et des espèces de vigne en vue de leur identification en utilisant des caractères morphologiques ou des caractères internes révélés par des marqueurs biochimiques et moléculaires ;
- l’étude de l’évolution et des relations entre cépages ;
- l’appréciation des aptitudes et des potentialités des cépages, des porte-greffes et des espèces dont ils sont issus.
Dès l'Antiquité : Les agronomes latins (Pline l’ancien, Virgile) montrent de l’intérêt quant aux aptitudes des différents cépages mais il ne nous est pas parvenu de description.
Pierre de Crescens entre 1304 et 1306 écrit un traité d’économie rurale « l’Opus ruralium commodorum » traitant de la science agronomique.
Le terme ampélographie apparaît la première fois dans l'ouvrage « Ampelographia » de Philip Jacob Sachs en 1661.
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